Nguyên liệu làm món gà nấu xáo:
+ Thịt gà: 700gr
+ Lá chanh thái chỉ
+ Hành tăm (nếu không có hành tăm bạn có thể dùng hành tím)
+ Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, ớt
Cách làm món gà nấu xáo:
Bước thứ nhất(1): Thịt gà chặt từng miếng nhỏ vừa ăn. Hành đập giập.
Bước thứ hai(2): Ướp thịt gà
Cho khoảng 6-7 củ hành tăm, ⅓ (một phần ba) thìa cà phê tiêu, 3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm (Tùy khẩu vị nếu bạn muốn ăn cay thì cho thêm ớt vào). Ướp từ 15-30 phút cho gia vị thấm vào gà.
Bước thứ ba(3): Cho nồi thịt gà đã ướp lên bếp xào cho thịt gà săn lại.
Bước thứ tư(4): Khi thịt gà đã săn lại, cho khoảng 400ml nước lọc vào và tiếp tục đun sôi. Đun đến khi nước trong nồi xâm xấp ngang mặt thịt gà là được.
Tùy khẩu vị của từng người, bạn muốn ăn đậm hay nhath thì nêm nếm gia vị 1 lần nữa nhé!
Bước thứ năm(5): Sau khi tắt lửa cho lá chanh vào.
Món gà nấu xáo chuẩn vị miền Trung không sử dụng nước mắm giống như các vùng miền khác, người miền Trung chỉ cho muối, vì nước mắm sẽ làm át đi hương vị và mùi thơm của thịt gà. Bạn lưu ý nhé!
Chúc bạn thành công với món gà nấu xáo chuẩn vị miền Trung nhé!
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
